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21 件中  1-20 番目を表示
1.
質問 飲食店を利用して食中毒になったようですが、どうすればよいですか?新しいウィンドウで開く
回答 まず、医療機関を受診し治療を受けることをお勧めします。 複数の方が同じような食中毒のような症状がある場合には、医療機関の受診と同時に、お住まいの最寄りの保健所…
    2.
    質問 食肉を生で提供したいのですが、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
    回答 食肉は、処理の過程で食中毒菌などに汚染されていることが多いです。牛肉を生で提供する場合は、生食用食肉取扱い施設の基準に適合し、保健所に届け出た施設において、生…
      3.
      質問 飲食店の屋号を変更したら、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
      回答 変更後10日以内に、変更届を千代田保健所に提出してください。(この他、営業者の住所、氏名(個人名や法人名または代表者)、営業設備について変更がある場合も変更届が…
        4.
        質問 飲食店を廃業する時には、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
        回答 廃業届を提出してください。営業許可書をお持ちのうえ保健所窓口までお越しください。 詳細は「食品営業許可の変更届・廃業届」のホームページをご確認ください。 問い合…
          5.
          質問 食品の栄養表示やアレルギー表示ついてどこに相談したらよいですか。新しいウィンドウで開く
          回答 千代田区内の事業者が表示責任者となり食品や添加物に表示をする場合で、衛生事項及び保健事項についての表示に関する相談を受け付けています。 所定の申込書に記入の上…
            6.
            質問 飲食店を開業する場合、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
            回答 飲食店等を営業する場合、開業する前に営業許可の取得が必要です。お店のプランが定まり、工事に取りかかる前に千代田保健所宛お問い合わせください。施設全体が分かる図面…
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              質問 お店の食品衛生責任者を変更する場合、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
              回答 食品衛生責任者変更届を提出してください。食品衛生責任者の資格を確認できるもの(食品衛生責任者手帳や調理師免許証の写し等)をお持ちの上、保健所窓口で必要な手続きを…
                8.
                質問 調理師免許を取りたいのですが。新しいウィンドウで開く
                回答 調理師免許を取得するには、調理師の資格を取得した上で、住民票がある自治体の保健所に必要書類を提出する必要があります。 千代田区の受付窓口は生活衛生課食品衛生担…
                  9.
                  質問 飲食店を改装するのですが、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
                  回答 新たに営業許可を取り直して頂く場合と、変更届を提出して頂く場合があります。改装前後の図面をご持参の上、改装前に保健所窓口へ相談にお越し下さい。 問い合わせ先 千…
                    10.
                    質問 食品衛生責任者の資格を取得したい新しいウィンドウで開く
                    回答 食品衛生責任者は、食品関係の営業施設に設置することが義務付けられています。 既に、調理師や栄養士、製菓衛生師などの資格を持っている方は、食品衛生責任者になるこ…
                      11.
                      質問 飲食店の名称(屋号、店名)を変更したら、どのような手続きが必要ですか?新しいウィンドウで開く
                      回答 変更後10日以内に、窓口へ必要書類を提出してください。 なお、食品衛生担当の窓口は下記問い合わせ先の住所に移転しています。千代田保健所とは別の建物なのでご注意…
                        12.
                        質問 飲食店でふぐ料理を提供するとき、手続き等は必要ですか?新しいウィンドウで開く
                        回答 未処理のふぐを扱う場合は、取扱う店毎に東京都の条例によるふぐ取扱所の認証を取得してください。その際は、専任のふぐ処理者(東京都ふぐ調理師)の資格を持つ者が必要で…
                          13.
                          質問 お店の食品衛生責任者を変更する場合、どのような手続きが必要ですか?新しいウィンドウで開く
                          回答 変更後10日以内に、窓口へ必要書類を提出してください。 なお、食品衛生担当の窓口は下記問い合わせ先の住所に移転しています。千代田保健所とは別の建物なのでご注意…
                            14.
                            質問 飲食店の営業者(個人)の申請情報(氏名、住所)を変更したら、どのような手続きが必要ですか?新しいウィンドウで開く
                            回答 変更後10日以内に、窓口へ必要書類を提出してください。 なお、食品衛生担当の窓口は下記問い合わせ先の住所に移転しています。千代田保健所とは別の建物なのでご注意…
                              15.
                              質問 飲食店を廃業する場合、どのような手続きが必要ですか?新しいウィンドウで開く
                              回答 廃業後10日以内に、窓口へ必要書類を提出してください。 なお、食品衛生担当の窓口は下記問い合わせ先の住所に移転しています。千代田保健所とは別の建物なのでご注意…
                                16.
                                質問 飲食店で牛肉を生で提供したいのですが、必要なことはありますか?新しいウィンドウで開く
                                回答 法令で定められた基準に適合した施設であれば、生食用食肉の基準に適合した牛肉を仕入れ、保健所に届け出た上で提供できます。 提供を開始する前に、下記問い合わせ先ま…
                                  17.
                                  質問 飲食店の営業者(法人)の申請情報(代表者、商号、本社所在地)を変更したら、どのような手続きが必要ですか?新しいウィンドウで開く
                                  回答 変更後10日以内に、窓口へ必要書類を提出してください。 なお、食品衛生担当の窓口は下記問い合わせ先の住所に移転しています。千代田保健所とは別の建物なのでご注意…
                                    18.
                                    質問 飲食店を改装するのですが、どのような手続きが必要ですか?新しいウィンドウで開く
                                    回答 変更届を提出して頂きます。 まずは下記の問い合わせ先までお電話していただき、改装の内容をご相談ください。 (千代田保健所では住所ごとに担当者を分けています。)…
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                                      質問 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理とは何ですか?新しいウィンドウで開く
                                      回答 HACCP(ハサップ)とは、食品を調理する際、「どこ」で「何が危ないか」を考え、食品の安全を守るために重要なポイントを集中的に管理する衛生管理の手法のことです…
                                        20.
                                        質問 飲食店を開業する場合、どのような手続きが必要ですか?新しいウィンドウで開く
                                        回答 飲食店を営業するには、法令で決められた基準を満たした施設が必要です。 施設の工事着工前に、施設全体が分かる図面と、厨房機器の配置が分かる図面をお持ちください。…
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