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13 件中  1-13 番目を表示
1.
質問 飲食店を利用して食中毒になったようですが、どうすればよいですか?新しいウィンドウで開く
回答 お一人だけ、下痢や嘔吐等の食中毒様症状がある場合は、まず医療機関で受診・治療を受けることをお勧めします。診察した医師が食中毒と診断したときは、保健所に届出があり…
    2.
    質問 食品衛生責任者の資格取得講習会を受けたい新しいウィンドウで開く
    回答 食品衛生責任者は、食品関係の営業許可施設に設置義務のある資格です。既に、調理師や栄養士、製菓衛生師などの資格を取得している方は、食品衛生責任者として認定されます…
      3.
      質問 お店の食品衛生責任者を変更する場合、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
      回答 食品衛生責任者変更届の提出をお願いします。食品衛生責任者の資格を確認できるもの(食品衛生責任者手帳や調理師免許証の写し等)をお持ちの上、保健所窓口で必要な手続き…
        4.
        質問 飲食店でふぐ料理を提供するとき、手続き等は必要ですか?新しいウィンドウで開く
        回答 [1]未処理や、有毒部位の除去が不完全なふぐを扱う場合 東京都の条例により、取扱う店毎にふぐ取扱所の認証を受ける必要があります。その場合、専任の東京都ふぐ調理師…
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          質問 飲食店の屋号を変更したら、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
          回答 変更後10日以内に、変更届を千代田保健所まで提出する必要があります。(この他、営業者の住所、氏名(個人名や法人名または代表者)、営業設備の大要について変更がある…
            6.
            質問 飲食店営業許可の手続き方法について教えて欲しい新しいウィンドウで開く
            回答 お店のプランが定まりましたら、なるべく工事を始める前に、千代田保健所までお問い合わせいただき、営業許可を取ることができる施設であるか、事前確認を受けることをお勧…
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              質問 食肉を生で提供したいのですが、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
              回答 食肉は、処理の過程で食中毒菌などに汚染されることが多く、基本的に生での提供はお勧めできません。牛肉を生で提供する場合は、生食用食肉の基準に適合した食肉を仕入れ…
                8.
                質問 食品を保健所に持っていくと、検査が受けられますか?新しいウィンドウで開く
                回答 食品の放射性物質検査のご依頼を受付けています。 詳細は「持ち込みによる食品の放射性物質」のホームページをご覧ください。 それ以外の一般の方からの検体受付は致して…
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                  質問 飲食店を改装するのですが、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
                  回答 改装の規模によって、新たに営業許可を取り直して頂く場合と、変更届を提出して頂く場合があります。改装前後の図面をご持参の上、改装前に保健所窓口へ相談にお越し下さい…
                    10.
                    質問 飲食店を廃業する時には、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
                    回答 廃業届の提出が必要です。営業許可書をお持ちのうえ保健所窓口までお越し願います。 詳細は「食品営業許可の変更届・廃業届」のホームページをご確認ください。 問い合わ…
                      11.
                      質問 調理師免許を取りたいのですが。新しいウィンドウで開く
                      回答 調理師免許を取得するには、2つの方法があります。 [1]都道府県が行う調理師試験に合格すること。 この場合、2年以上の実務経験が必要になります。 (受験資格、職…
                        12.
                        質問 食品の栄養表示やアレルギー表示ついてどこに相談したらよいですか。新しいウィンドウで開く
                        回答 一般消費者に販売する加工食品等に栄養表示やアレルギー表示をする場合、千代田区で製造又は輸入を行う業者方へ食品表示法の食品表示基準に基づき、また健康増進法の健康保…
                          13.
                          質問 飲食店を開業する場合、届出は必要ですか?新しいウィンドウで開く
                          回答 開業する前にお店について、営業許可を取得する必要があります。お店のプランが定まり、工事に取りかかる前に千代田保健所宛お問い合わせいただくか、または施設全体が分か…
                            よくあるFAQ
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